À propos
Notre histoire
Depuis juin 2026
Une maison grecque sur une place flamande.
Le 30 juin 2026, les portes se sont ouvertes sur la Heldenplein. Pas de décor de colonnes ni de bleu carte postale, mais une maison comme on en trouve sur les îles : murs blanchis à la chaux, lumière tressée, une table trop petite pour tout ce qui y arrive.
MÉDUSA est née de racines grecques et d’une curiosité belge. La cuisine s’appuie sur le charbon, l’huile d’olive et la saison ; le bar sur l’ouzo, le mastiha et une bonne conversation. Ce qui reste est simple : la filoxenia — l’hospitalité que l’on ne reconnaît que lorsqu’elle manque.
Version concept — l’histoire définitive suivra.
Ce qui nous guide
Trois convictions
- 01
Filoxenia
Littéralement : l’amour de l’étranger. Chez nous : toute personne qui entre est traitée comme quelqu’un qui reviendra.
- 02
Charbon & saison
Nous grillons au vrai charbon de bois et cuisinons ce qui existe maintenant. C’est pourquoi la carte change — et c’est pourquoi elle a du goût.
- 03
L’art du partage
Les ouzeries ne sont pas des entrées. Elles sont la raison pour laquelle une table devient conversation.
Cuisine & salle
La maison
Les noms et portraits de l’équipe suivront.
01
02
03
04
05
La table est prête. Venez.